Nectar
Le nectar est la matière première la plus importante pour la production de miel,
il est produit par les fleurs pour attirer la pollinisation.
Nectar et Pollen
Les abeilles ouvrières récoltent le pollen des fleurs, le mélangent avec du nectar et de la salive d'abeille, puis l'emballent dans les alvéoles de la ruche.
Le grain de pollen est spécifique, sa forme et sa structure sont déterminées génétiquement, permettant d'en connaître l'origine botanique et géographique.
Il est ainsi possible de nommer le miel selon son origine.
Le pollen améliore l'activité cérébrale et la capacité intellectuelle. Il régule le système nerveux et l'humeur. Il améliore le système digestif et aide à régénérer la flore intestinale.
Abeilles et miel
Les anthophiles, communément appelés abeilles, viennent du grec Anthophila, « qui aiment les fleurs ». Les abeilles contribuent à la sauvegarde de la biodiversité des écosystèmes et au maintien de leur équilibre.
Un kilo de miel représente le travail de 2 500 abeilles.
Il existe plus de 20 000 espèces d'abeilles, dont seulement 5 produisent du miel.
L'espèce Apis mellifera est la plus connue.
Les abeilles sont synonymes de vertu et d'abondance. Elles ont toujours joui d'une excellente réputation. Depuis des temps immémoriaux, la saveur de leur miel et leur travail acharné étaient déjà admirés. Les abeilles sont des messagères entre les mondes, vous pouvez leur demander d'envoyer un message à un être cher, quel que soit le plan sur lequel il se trouve.
Elles représentent la bonne chance, l'espoir et la bonne fortune.
Le miel, une source de pouvoir
Il y a quelque chose de vraiment poétique dans le miel, cet élixir alchimique produit par les abeilles et présent dans la vie humaine depuis l'Antiquité. Outre sa couleur séduisante, il possède des super-pouvoirs qui ajoutent à son charme.
Le miel a une composition chimique inhabituelle qui le maintient frais indéfiniment sans se gâter, comme on l'a vu dans des pots récupérés dans des tombes égyptiennes.
Le miel est particulièrement pauvre en humidité et extrêmement acide, ce qui en fait un territoire inhospitalier pour les bactéries et les micro-organismes.
Le miel a été utilisé comme remède pendant des millénaires. Et depuis, en plus d'avoir un goût délicieux et d'être utilisé pour sucrer toutes sortes d'aliments, le miel est utilisé pour guérir.
Il soulage la toux, améliore la mémoire, guérit les plaies, apporte des nutriments, prévient la diminution des leucocytes, tue les bactéries résistantes aux antibiotiques, peut aider à métaboliser l'alcool, est une grande source d'énergie.
Le nectar, du latin nectar, et du grec vektap « nektar », était la boisson des dieux dans la mythologie grecque.
Le nectar floral a une fonction très importante dans l'écologie des plantes. Il est produit dans les étamines et les pétales des fleurs pour attirer les animaux qui effectuent la pollinisation.
Le nectar est la nourriture de différentes espèces, telles que les colibris, les papillons et les abeilles. C'est la matière première la plus importante pour la production de miel par l'abeille Apis mellifera.
Antonieta : signifie « belle comme une fleur courageuse ». « Anthos » signifie fleur, « Ethos » signifie caractère.
Miel : substance visqueuse, jaunâtre et très douce, produite par les abeilles qui transforment le nectar des fleurs dans leur estomac. Elles le régurgitent ensuite pour remplir les alvéoles et nourrir leurs larves.
Crue : l'arôme et la saveur du miel sont plus intenses. Elle n'a pas été soumise à des températures élevées, ainsi la richesse enzymatique et les propriétés médicinales restent intactes. Elle conserve ses effets naturels antifongiques, antibiotiques et antibactériens.
Le miel brut est extrait directement des alvéoles des rayons de miel à l'intérieur d'une ruche.
Ce miel contient du pollen et de la propolis, tous deux très bénéfiques pour la santé.
Il peut également contenir des abeilles mortes, des pattes, des ailes, des morceaux de cire et d'autres impuretés qui sont filtrées avant l'emballage.
Le miel brut ne peut pas être chauffé au-dessus de 35 degrés Celsius, ce qui correspond à la température normale de la ruche.
Bien qu'il soit acceptable de tamiser le miel brut, il n'est jamais filtré ni pasteurisé. Il ne doit pas non plus contenir d'autres additifs.
Le miel commercial est généralement fortement transformé et même raffiné chimiquement.
Une chaleur excessive peut détruire les enzymes, vitamines et minéraux naturels du miel.
La filtration et le traitement éliminent bon nombre des phytonutriments bénéfiques, notamment le pollen et la propolis.
La seule façon d'obtenir un miel clair et brillant est d'utiliser la chaleur, alors évitez le miel doré sirupeux au profit du miel brut biologique et opaque.
Le miel commercial peut provenir d'abeilles traitées avec des antibiotiques ou nourries en hiver avec du sucre ou un sirop de maïs à faible coût et à haute teneur en fructose.
La plupart des miels vendus en supermarché ne contiennent aucune trace de pollen d'abeille.
La FDA soutient que tout produit de miel qui a été ultrafiltré comme ceux-ci n'est PAS réellement du miel et, par conséquent, ses bienfaits pour la santé ne peuvent être supposés.
De la préhistoire, en passant par l'Égypte ancienne, l'Antiquité classique et la culture asiatique jusqu'à nos jours, le miel et les abeilles ont joué un rôle très important dans la vie de l'homme.
Le miel a été utilisé à des fins alimentaires et de santé, ainsi que pour sa signification mystique et religieuse. Le miel était utilisé comme moyen de purification et de nettoyage devant les dieux.
Un papyrus de 300 av. J.-C. raconte l'histoire du dieu Râ et l'origine des abeilles et dit : « Le dieu Râ pleura, et les larmes de ses yeux tombèrent sur le sol et se transformèrent en une abeille. L'abeille fit son rayon de miel et s'occupa des fleurs de toutes les plantes et ainsi furent produites la cire et le miel des larmes de Râ. »
Les abeilles étaient considérées comme sacrées parce qu'elles étaient un cadeau de Râ. Elles étaient faites de ses larmes et cela donnait aux abeilles non seulement un aspect précieux en raison de ce qu'elles ont apporté et attiré dans la société égyptienne, mais elles étaient également théologiquement importantes.
