Le miel brut est extrait directement des alvéoles des rayons de miel d'une ruche.

Ce miel contient du pollen et de la propolis, tous deux très bénéfiques pour la santé. Il peut également contenir des abeilles mortes, des pattes, des ailes, des morceaux de cire et d'autres impuretés qui sont filtrées avant l'emballage.

Le miel brut ne peut être chauffé à plus de 35 degrés Celsius, ce qui est la température normale de la ruche. S'il est acceptable de tamiser le miel brut, il n'est jamais filtré ni pasteurisé. Il ne peut pas non plus contenir d'autres additifs.

Le miel commercial est généralement fortement transformé et même chimiquement raffiné. Une chaleur excessive peut détruire les enzymes, les vitamines et les minéraux naturels du miel.

Le filtrage et la transformation éliminent de nombreux phytonutriments bénéfiques, notamment le pollen et la propolis.

La seule façon d'obtenir un miel clair et brillant est de le chauffer, alors évitez le miel doré sirupeux au profit d'un miel brut biologique et opaque.

Le miel commercial peut provenir d'abeilles traitées aux antibiotiques ou nourries en hiver avec du sucre ou un sirop de maïs bon marché et riche en fructose.

La plupart des miels vendus en supermarché ne contiennent aucune trace de pollen d'abeille.

La FDA soutient que tout produit à base de miel qui a été ultrafiltré comme ceux-ci N'EST PAS réellement du miel et, par conséquent, ses bienfaits pour la santé ne peuvent pas être assumés.